Un plat végétarien simple, économique et complet
👉 Croûte dorée à l’extérieur, moelleuse et savoureuse à l’intérieur 🔥
🧾 Ingrédients (4 personnes)
500 g de pommes de terre 🥔
2 courgettes 🥒
1 carotte 🥕
1 oignon 🧅
60 g de fromage (en dés ou râpé) 🧀
30 g de chapelure
persil au goût 🌿
Huile d’olive vierge extra
sel et poivre
👉 Base : pommes de terre + légumes = pâte souple et compacte
👨🍳 Préparation étape par étape
1️⃣ Légumes
Dés :
courgettes
carotte
Hachez l’oignon.
Faites dorer le tout dans une poêle avec un filet d’huile pendant 8 à 10 minutes.
👉 Les ingrédients doivent devenir tendres.
👉 Laissez refroidir.
2️⃣ Pommes de terre
Faites bouillir les pommes de terre (25 à 30 minutes).
Écrasez-les dans un bol.
👉 Ils doivent être secs et sans eau.
3️⃣ Pâte 😍
Ajouter aux pommes de terre :
légumes cuits
fromage
chapelure
persil
sel et poivre
Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
👉 Souple mais malléable.
4️⃣ Formation
Déposez la pâte sur du papier sulfurisé.
Façonnez-la en pain (comme un pain de viande).
👉 Compactez-le bien avec vos mains.
5️⃣ Repos ❄️ (essentiel)
Enveloppez dans du papier sulfurisé et réfrigérez pendant 30 minutes.
✔️ Il se compacte
✔️ Il ne se casse pas pendant la cuiss
6️⃣ Cuisson 🔥
Disposez-les sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’un filet d’huile.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes.
👉 Il doit devenir :
doré à l’extérieur
compact à l’intérieur
7️⃣ Repos final
Laisser refroidir pendant 10 minutes.
👉 De cette façon, la coupe est parfaite.
✨ Résultat final
👉 croûte dorée
👉 Intérieur doux
👉 Saveur délicate mais savoureuse
👉 Parfait chaud ou froid 😋
💡 Conseils pratiques
✔️ Pressez bien les légumes s’ils rendent de l’eau.
✔️ Si la pâte est trop molle → ajouter de la chapelure
✔️ Si trop sec → ajouter de l’huile
✔️ Le repos est essentiel avant de couper
🍽️ De délicieuses variations
🧀 Très filante → mozzarella au centre 😍
🎃 Automne → avec de la citrouille
🍆 Plus savoureux → avec des aubergines
