Introduction
Cette recette de rôti de porc aux pommes de terre est un plat délicieux et réconfortant qui vous mettra assurément l’eau à la bouche.
Le porc est rôti lentement au four, ce qui lui confère une saveur juteuse et tendre, tandis que les pommes de terre cuisent à la perfection dans le jus de la viande.
Préparez-vous à savourer un festin culinaire avec cette recette espagnole classique !
Ingrédients:
1 kg de porc (épaule, gigot ou filet)
4 grosses pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux
4 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de thym séché
2 feuilles de laurier
Sel et poivre
Huile d’olive vierge extra
125 ml de vin blanc
125 ml de bouillon de volaille ou de porc
Méthode de préparation :
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Dans un bol, mélangez le paprika, le cumin, le thym, l’ail haché, le sel, le poivre et un filet d’huile d’olive pour obtenir une pâte.
Frottez le porc avec cette pâte d’épices, en veillant à bien l’enrober.
Dans un grand plat à four allant au four, disposez les pommes de terre au fond. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre.
Placez le porc sur les pommes de terre et ajoutez les feuilles de laurier.
Versez le vin blanc et le bouillon de poulet ou de porc autour de la viande.
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez dans un four préchauffé.
Laissez cuire environ 2 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et bien cuite. Vous pouvez retirer le papier aluminium 30 minutes avant la fin de la cuisson pour faire dorer la viande et les pommes de terre.
Sortez le plat du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de découper la viande.
Conseils:
Vous pouvez ajouter des carottes, des oignons ou tout autre légume de votre choix sur la plaque de cuisson pour donner encore plus de saveur au plat.
Assurez-vous de vérifier la température interne de la viande pour vous assurer qu’elle est entièrement cuite ; elle doit atteindre 70 °C (160 °F).
Servez ce délicieux rôti de porc aux pommes de terre accompagné d’une salade fraîche et de pain croustillant pour un repas complet et satisfaisant.
Savourez ce plat espagnol traditionnel accompagné d’un verre de vin rouge !
Le filet de porc farci cuit à la cocotte-minute est tout simplement spectaculaire.
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Recette du filet de porc : ce porc farci est si tendre qu’il fond dans la bouche. C’est une viande légère et savoureuse qui ravira tous les palais.
Alors n’attendez plus ! Lisez la recette complète, les conseils et les recommandations, et mettez-vous aux fourneaux !
INGRÉDIENTS
250 ml d’eau ; 1 saucisse pepperoni ; 1 kg et 200 g de faux-filet ; sel, quatre-épices ou pepperoni selon votre goût ; 3 tranches de bacon ; ail, haché selon votre goût ; 1 citron pressé ; paprika fort ; origan ; basilic ;
