Ingrédients
: 3 grosses pommes de terre
1 oignon blanc haché
750 grammes de bœuf
°1 c. à thé (15 ml) de paprika
1 tasse (100 grammes) de fromage mozzarella râpé
1 tasse (250 ml) de sauce béchamel de base
Sel et poivre au goût
° Persil frais
°Pour préparer la sauce béchamel :
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4 tasses (1 litre) de lait
5 tasses à thé (75 g) de beurre
4 cuillères à soupe (48 grammes) de farine
2 cuillères à café (10 ml) de sel
°½ cuillère à café (3 ml) de noix de muscade
Préparation
Préparation de la sauce béchamel de base.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et remuer constamment pendant 6 minutes pour obtenir un roux doré.
Porter le lait à ébullition, puis incorporer le roux en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Laisser mijoter 10 minutes en remuant constamment, et ajouter le sel et la noix de muscade en fin de cuisson.
Préchauffez le four à 400°F (200°C).
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