Préparation étape par étape
1. Préchauffer le four et préparer le moule
Commencez par préchauffer le four à 180 °C. Pendant ce temps, préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement pour éviter que les muffins ne collent.
2. Mélangez les ingrédients secs.
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine concassés et la levure chimique. Assurez-vous que le mélange soit homogène.
3. Ajoutez les ingrédients liquides.
Versez le lait sur les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. La pâte doit être épaisse mais facile à travailler.
4. Ajoutez les fruits et légumes râpés.
Incorporez la carotte et la pomme râpées au mélange. Mélangez bien pour les répartir uniformément.
5. Ajoutez les fruits secs.
Incorporez les abricots et les raisins secs hachés, en veillant à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte afin que chaque muffin ait une légère touche sucrée.
6. Cuisson des muffins.
Versez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Laissez refroidir et dégustez.
Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir quelques minutes sur une grille. Et voilà, c’est prêt !
Conseils supplémentaires
: Pour une touche supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de cannelle ou de noix de muscade sur la pâte avant la cuisson. Vous pouvez également remplacer les raisins secs par des canneberges séchées ou ajouter des noix hachées pour plus de texture.
Ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner nutritif ou une collation saine. Préparez-les et surprenez tout le monde avec leur délicieuse saveur !
