Comment faire des carrés de dulce de leche maison étape par étape
Les carrés de dulce de leche sont une véritable tentation pour les gourmands. Avec leur base fondante et beurrée, leur généreuse garniture de dulce de leche et leur texture qui fond dans la bouche, ces petites douceurs sont parfaites pour accompagner un café, pour une pause gourmande l’après-midi ou pour toute occasion spéciale.
En plus d’être délicieuses, elles sont très faciles à préparer et ne nécessitent que des ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous.
📋 Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de refroidissement : 1 heure
Durée totale : 1 heure et 50 minutes
Portions : 12 carrés
Difficulté : Facile
🛒 Ingrédients pour les carrés Dulce de Leche
Pour la base
250 g de farine de blé
120 g de beurre froid
80 g de sucre
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Pour la garniture
400g de dulce de leche pour la pâtisserie
Facultatif pour la décoration
Sucre glace
Chocolat râpé
noix de coco râpée
Noix hachées👩🍳 Comment faire des carrés de dulce de leche étape par étape
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en cubes et travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf et la vanille.
Pétrissez légèrement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Former la base
Préchauffez le four à 180°C.
Tapissez un moule carré de papier sulfurisé.
Étalez environ les deux tiers de la pâte sur le fond du moule, en appuyant légèrement pour couvrir toute la surface.
3. Ajouter le dulce de leche
Répartissez le dulce de leche uniformément sur la pâte.
Veillez à bien remplir tous les bords pour obtenir un remplissage équilibré.
4. Couvrir la préparation
Émiettez le reste de la pâte sur la surface, en formant de petites miettes ou des morceaux irréguliers.
Cela donnera une texture délicieuse après la cuisson.
5. Cuire au four
Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur dorée.
6. Cool
Sortir du four et laisser refroidir complètement.
Cette étape est essentielle pour que le plombage se stabilise correctement.
7. Couper et servir
