1. Preparar los higos
Selecciona higos maduros pero firmes.
Lávalos bien bajo agua fría, retira los rabitos y colócalos en una olla.
Cúbrelos con agua y lévalos a ebullición a fuego medio-alto.
2. Éliminer les impuretés
Une fois arrivé, vous verrez apparaître une espuma blanche (savia del higo).
Retraite du feu
Quita la espuma con una espumadera
Escurre los higos y reservalos
3. Preparar el almíbar
En otra olla añade:
1 litre d’eau
250 g d’azúcar
Cáscara de medio limón
Pincha chaque higo 4–5 fois avec un tenor et agrégalos à la olla.
Cuisiner à feu moyen-alto pendant environ 2 heures, jusqu’à :
Les higos sont des tiers.
L’alcool a une texture légèrement épicée
4. Envasado
Vierte los higos con el almíbar en frascos de vidrio esterilizados
Ciérralos herméticamente
💡Cela permettra de les conserver pendant beaucoup de temps.
⭐Consejos para unos higos perfectos
🍋Aromatiza el almíbar con:
cascara de naranja o limón
canela en rama
jengibre
⚖️Pesa bien los ingrédients para mantener proportions correctas
🍶Puedes añadir un chorrito de licor para dar un toque especial
🔥Evita Remover démasiado para que no se rompan
🫙Usa frascos bien esterilizados para una mejor conservation
🧁Aprovecha el almíbar sobrante para:
baañar bizcochos
endulzar postres
⏳Déjalos reposar toda la noche para mejorar el sabor (facultatif)
🍽️Cómo servirlos
Los higos en almíbar son perfectos:
Como postre frío
Con yogur o helado
Accompañando quesos
En repostería
✨Los higos en almíbar son une recette traditionnelle sencilla, délicieuse et très polyvalente. Une fois que les tests sont effectués, ils sont sûrs d’être convertis en un basique de votre cuisine.
