Préparation:
1. Tout d’abord, préchauffez le four à 175°C (chaleur tournante).
2. Ensuite, battez les blancs d’œufs en neige ferme, en ajoutant progressivement le sucre et en mélangeant. Incorporez délicatement les jaunes.
3. Ensuite, ajoutez la farine et la fécule de maïs. Faites fondre 1 cuillère à café de beurre dans 3 cuillères à café d’eau et incorporez-le au mélange. Versez la pâte dans un moule carré de 23 cm de côté, préalablement tapissé de papier sulfurisé.
4. Cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes.
5. Laissez le gâteau refroidir complètement pendant au moins 2 heures. Ensuite, coupez-le en cubes (environ 5 x 5 cm).
6. Enfin, mélangez le sucre glace, le cacao en poudre, le beurre, le sucre vanillé et l’eau bouillante. Trempez chaque cube dans la sauce au chocolat, puis roulez-les dans la noix de coco râpée.
Donne environ 20 cubes.
