Préparation étape par étape :
1. C’est l’heure des bananes !
Épluchez les bananes et coupez-les en tranches. Mettez-les de côté et ne les mangez pas toutes d’un coup : elles sont pour le dessert !
2. Activez la fécule de maïs magique :
Dissolvez la fécule de maïs dans 125 ml de lait froid. Cela empêchera la formation de grumeaux. Mélangez bien.
3. Base crémeuse :
Dans une casserole moyenne, chauffez le reste du lait à feu moyen. Ajoutez le sucre et une pincée de sel. Mélangez continuellement avec une cuillère en bois ou un fouet.
4. Épaissir en douceur :
Lorsque le lait est tiède (sans le faire bouillir !), ajoutez le mélange de fécule de maïs. Remuez constamment, comme si vous fouettiez du fouet, jusqu’à épaississement (5 à 7 minutes). La préparation prendra alors une texture de crème anglaise.
5. Arôme d’amour :
Retirez du feu et ajoutez la vanille
6. Banane Fiesta :
Ajoutez les bananes. Vous pouvez les mixer au mixeur plongeant ou au robot culinaire jusqu’à obtenir une consistance lisse, ou laisser des morceaux pour une texture plus rustique. Les deux versions sont un succès garanti !
7. Temps de repos gourmand :
Versez dans des petits verres, des tasses ou un grand moule. Couvrez d’un film plastique au contact de la surface (cela empêche la formation d’une croûte) et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
8. Place à la décoration !
Juste avant de servir, ajoutez de la crème fouettée, des biscuits émiettés, du granola ou tout ce qui vous fait envie !
C’est encore meilleur avec de la crème fouettée et d’autres garnitures, bien sûr !
