1. Bien laver les fraises, enlever les queues et les couper en deux.
2. Mixez les fraises avec un peu d’eau (environ 1 tasse) jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Dans un grand pichet, passez la purée de fraises au tamis pour enlever les graines, si vous préférez une texture plus lisse.
4. Ajoutez le lait concentré non sucré, le lait concentré sucré et la crème à la purée de fraises dans le pichet, et mélangez bien jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement incorporés.
5. Ajoutez l’eau froide et mélangez à nouveau. Goûtez le mélange et, si vous le préférez plus sucré, vous pouvez ajouter un peu plus de lait concentré.
6. Ajoutez de la glace selon votre goût et mélangez une dernière fois.
7. Servez frais et savourez votre délicieuse eau crémeuse à la fraise.
