La partie jaune de la pastèque, souvent située au niveau de son « fessier, » est un bon indicateur de maturité. Cette zone est celle en contact avec le sol pendant la croissance. Si elle est jaune, c’est bon signe ; cela signifie que la pastèque a mûri naturellement. En revanche, une pastèque dont cette zone est blanche peut être encore immature.
Examiner les marbrures de la pastèque
Les marbrures ou stries sur la pastèque peuvent également indiquer sa qualité. Les pastèques avec des marbrures denses et uniformes ont tendance à être plus sucrées et juteuses. Par contre, si les marbrures sont rares ou interrompues, il y a de fortes chances que la pastèque ne soit pas assez mûre.
Vérifier l’ombilic de la pastèque
L’ombilic de la pastèque, ou son « nombril, » peut également vous indiquer sa qualité. Vous observerez que certains ombilics sont grands, d’autres petits. Il est recommandé de choisir les pastèques avec un petit ombilic. Plus l’ombilic est petit, plus la peau est fine, ce qui est un signe de bonne maturation. Une pastèque avec un grand ombilic peut avoir été cueillie trop tôt ou avoir reçu des traitements chimiques.
