Coupez la couenne de porc en petits morceaux.
Dans une grande casserole, versez de l’eau salée et portez à ébullition.
Ajoutez la couenne et laissez cuire 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Retirez la couenne de la casserole et laissez-la refroidir à température ambiante.
Une fois refroidie, coupez-la en fines lanières à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez les lanières de couenne dans l’huile chaude, en veillant à ce qu’elles ne collent pas entre elles.
Faites-les frire 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Égouttez-les sur du papier absorbant à l’aide d’une écumoire.
Servez immédiatement. Vous pouvez les accompagner de citron, de sel ou d’épices de votre choix.
Bon appétit ! Vous pouvez maintenant savourer de délicieuses couennes de porc croustillantes maison.
Le vinaigre contenu dans les couennes de porc est le secret pour obtenir ce résultat.
