Instructions
1. Préparation du poulet :
Assaisonnez les lanières de poulet avec du sel et du poivre.
2. Saisir le poulet :
Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les dorer de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.
3. Préparation de la sauce :
Dans la même poêle, ajoutez la sauce soja, le miel, le vinaigre, l’ail et le gingembre. Portez à frémissement en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Épaissir la sauce :
Ajoutez le mélange de fécule de maïs (fécule de maïs diluée dans de l’eau) à la sauce et remuez constamment jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse.
5. Mélanger et caraméliser :
Remettez le poulet dans la poêle et mélangez-le avec la sauce. Poursuivez la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que le poulet soit brillant et caramélisé.
6. Parsemez d’herbes séchées, si désiré, et servez.
