1 cuillère à café d’extrait de vanille
Optionnel
1 tasse de pacanes hachées
1 tasse de noix hachées
Équipement nécessaire
Moule Bundt de 10 à 12 tasses
Bols à mélanger
Casserole
Fouet
Grille de refroidissement
Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparez la poêle Bundt
Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
Graissez soigneusement un moule Bundt avec du beurre ou du spray de cuisson.
Saupoudrez légèrement de farine, en veillant à ce que chaque recoin soit bien enrobé.
Cela permet de s’assurer que le gâteau se détache parfaitement.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol à mélanger, mélangez :
Farine
Sucre
Bicarbonate de soude
Sel
Fouetter ensemble et mettre de côté.
Étape 3 : Préparez le mélange de chocolat
Dans une casserole à feu moyen, mélangez :
Beurre
Poudre de cacao
Eau ou café
Faites mijoter doucement en remuant.
Une fois lisse, retirez du feu.
Étape 4 : Combinez les ingrédients humides et secs
Versez le mélange de chocolat chaud sur le mélange de farine.
Remuez jusqu’à ce que ce soit bien combiné.
Ajouter :
Babeurre
Œufs
Extrait de vanille
Fouetter jusqu’à être lisse.
Ne mélangez pas trop.\
Étape 5 : Cuire
Versez la pâte dans le moule Bundt préparé.
Faites cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre soit propre.
Chaque four est différent, alors commencez à vérifier autour de la marque des 40 minutes.
Étape 6 : Refroidissez le gâteau
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 15 minutes.
Inversez-le prudemment sur une grille de refroidissement.
Laissez refroidir complètement avant de glacer.
Faire le glaçage au chocolat
Étape 1 :
Dans une casserole, mélangez :
Beurre
Poudre de cacao
Lait
Chauffez jusqu’à ce que le beurre fonde complètement.
Étape 2
Retirez du feu.
Fouetter :
Sucre glace
Extrait de vanille
Continuez à fouetter jusqu’à ce que ce soit lisse.
Si vous utilisez des noix, remuez-les maintenant.
Étape 3
Versez le glaçage chaud sur le gâteau Bundt refroidi.
Laissez-la couler naturellement sur les côtés.
Le glaçage se transformera en un glaçage riche et fudg.
Conseils d’experts pour le gâteau bundt parfait
Utilisez des ingrédients à température ambiante
Les œufs et le babeurre se mélangent plus uniformément à la pâte.
Ne saute pas le café
Le café ne donne pas au gâteau le goût du café.
Au contraire, cela intensifie la saveur de chocolat.
Graisser la poêle soigneusement
Les gâteaux bundt ont de nombreuses courbes et bords.
Prenez plus de temps pour graisser chaque surface.
Laissez le gâteau refroidir un peu
Retirer le gâteau trop tôt peut le faire casser.
Attendre environ 15 minutes fonctionne généralement mieux.
Variantes délicieuses
Gâteau bundt Texas aux pacanes au chocolat
Ajoutez 1 tasse de pacanes hachées directement dans la pâte.
Version Double Chocolat
Repliez :
1 tasse de pépites de chocolat
avant de faire de la cuisson.
Gâteau bundt au chocolat au caramel
