Comment préparer une tarte aux pommes avec de la crème anglaise
La crème pâtissière est plus facile à réaliser qu’il n’y paraît et donne une saveur exceptionnelle à la tarte aux pommes.
La première étape consiste à préparer la crème pâtissière. Pour cela, versez le lait, la farine, le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille dans une casserole et portez à ébullition. Fouettez constamment pendant une minute, jusqu’à ébullition. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.
Préparons maintenant la pâte. Sur un plan de travail propre, mélangez le beurre, le sucre, la farine et l’œuf à la main, sans pétrir. (Vous pouvez aussi utiliser une pâte feuilletée du commerce. Dans ce cas, faites-la cuire 15 minutes à 185 °C (365 °F), puis versez la crème et les pommes.)
