👩🍳Preparación paso a paso
1. Préparer le fruit
Lave bien les naranjas. Péla et retirez la partie blanche (albédo) pour éviter l’amargor.
Coupez la pulpe en trois petits et éliminez les graines.
👉Conséquence : gardez les semillas dans une gasa ou un bol de thé, car elles contiennent de la pectine naturelle qui vous aidera à préparer la mermelada.
2. Cocinar la mezcla
En una olla grande, añade:
la pulpe de orange,
le jus de citron,
l’eau,
la
mezcla bien et l’ébullition.
3. Cocción lenta
Réduisez le feu à moyenne température et cuisinez pendant 45 minutes à 1 heure, en le retirant de temps en temps.
La mezcla sera Espesando poco a poco hasta alcanzar la textura deseada.
4. Vérifier le point
Placez une petite chanson sur un plat froid et passez le dedo :
✔️Si se forme una arruga y no se mueve fácilmente → está lista
❌Si se junta nuevamente → necesita más cocción
5. Envasado
Retirez le sac de semillas (si vous l’utilisez).
Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados.
Deja enfriar antes de cerrar.
🫙Conservation
Gardez les fresques dans un lieu fresque et obscur.
Une fois ouverts, conservez le réfrigérateur.
👉Durée approximative : plusieurs semaines.
💡Conseils et astuces
🍊Utiliser des fruits de temps en temps pour un meilleur goût
⚖️Ajuster l’eau selon vos préférences
🔥Remuer avec la fréquence pour éviter que
🫙des fruits et des tapas ne soient stérilisés pendant une minute
🌟Idées pour profiter
Sobre tostadas con mantequilla
Con queso fresco o curado
Mezclada con yogur natural
Como relleno de tartas o bizcochos
