Les boulettes de courgettes cuites au four sont une alternative légère et savoureuse aux boulettes de viande classiques. Elles allient la fraîcheur de la courgette au goût riche du parmesan et à une texture croustillante grâce à la chapelure. Cette recette de boulettes végétariennes est idéale en entrée, en amuse-bouche ou en plat principal accompagné d’une salade. Faciles à préparer et prêtes en moins de 45 minutes, ces boulettes sont parfaites pour un repas sain et délicieux. Suivez ces étapes pour préparer de délicieuses boulettes de courgettes qui plairont à tous.
Pourquoi choisir ces boulettes de courgettes ?
Légèreté : cuites au four, elles ont une faible teneur en matières grasses comparées aux boulettes frites.
Simple : des ingrédients du quotidien et une préparation rapide.
Saveur : Le parmesan et l’ail rehaussent la douceur de la courgette.
Polyvalence : Parfait en apéritif, en entrée ou en plat principal.
Inclure
Pour 12 à 15 boulettes de viande (4 portions) :
2 courgettes moyennes (environ 400 g, râpées)
1 oignon moyen (environ 100 g, finement haché)
1 gousse d’ail (râpée ou finement hachée)
50 g de parmesan râpé
100 g de chapelure (ou de panko pour plus de croustillant)
1 œuf moyen
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner)
Facultatif : 1 cuillère à café d’origan séché ou une pincée de piment fort pour une touche épicée.
Étapes préparatoires
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