Préparation :
Utilisez une spatule jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Assaisonnez le mélange : hachez finement l’oignon et l’ail, puis ajoutez-les au mélange. Salez et poivrez à votre goût.
Pour une saveur plus fraîche, ajoutez le poivron vert haché. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Former les boules : Avec les mains légèrement humidifiées ou une petite cuillère, prenez de petites portions du mélange et formez des boules de la taille que vous préférez.
Elles n’ont pas besoin d’être parfaites, car elles prendront une forme arrondie et attrayante une fois frites.
Frire les boulettes : Si vous choisissez la version frite, faites chauffer une grande poêle avec suffisamment d’huile pour recouvrir complètement les boulettes.
Lorsque l’huile est bien chaude (environ 180 °C), déposez délicatement les boulettes dans l’huile et faites-les frire pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
Version cuite au four : Pour une option plus saine, vous pouvez cuire les boulettes au four. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et disposez les boulettes sur une plaque de cuisson graissée. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Conseils utiles :
Variantes : Pour une touche différente, ajoutez d’autres ingrédients comme du jambon haché, des carottes râpées ou même des petits morceaux de poulet.
Texture parfaite : Assurez-vous que le riz soit bien cuit et sans excès d’eau pour éviter que les boulettes ne se désagrègent à la cuisson.
Congélation : Si vous ne souhaitez pas les faire frire, congelez-les.
Préparation :
Préparation de la base : Dans un grand saladier, versez 2 tasses de riz cuit. Si votre riz est un peu sec, ne vous inquiétez pas, il s’hydratera bien avec les autres ingrédients. Ajoutez ensuite les 2 œufs et la demi-tasse de lait. Mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajouter les ingrédients secs : Incorporer le parmesan râpé et la farine de blé. Mélanger avec une cuillère en bois ou
