Ingrédients :
5 tomates vertes
, 1 tomate rouge,
piments,
oignon
, ail,
sel.
Préparation :
J’ai fait cuire cinq tomates vertes et une tomate rouge, ainsi que trois piments. Une fois bien cuits, j’ai mis un morceau d’oignon, de l’ail et du sel dans un mortier et j’ai commencé à piler. J’ai ensuite ajouté les piments et je les ai pilés, puis les tomates, et enfin la tomate rouge. J’ai ajouté quelques brins de coriandre hachée et un avocat. Bonjour, mesdames !
Sauce Macha à l’huile d’olive
Ingrédients
8 piments séchés
8 piments chilpepines
1/3 tasse de cacahuètes
4 cuillères à soupe
de graines de sésame 1 tasse d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de bouillon de tomates granulé
2 gousses d’ail
Pour préparer cette sauce, la procédure sera très simple : nous utiliserons une poêle à frire, la chaufferons à feu moyen, ajouterons l’huile d’olive et laisserons chauffer.
Hachez finement l’ail et ajoutez-le à l’huile d’olive, avec les cacahuètes et les graines de sésame. Remuez constamment pour éviter que les ingrédients ne brûlent. Laissez cuire 3 à 5 minutes, puis retirez tous les ingrédients (vous pouvez utiliser une passoire fine).
Dans la même huile, nous ajouterons les poivrons et les ferons revenir pendant le même temps, en remuant constamment pour éviter qu’ils ne brûlent. Nous les retirerons ensuite et les égoutterons à l’aide d’une passoire. Enfin, nous retirerons l’huile et la laisserons refroidir à température ambiante.
Une fois que l’huile d’olive aura atteint la température ambiante, nous mélangerons tous nos ingrédients, y compris l’huile d’olive, dans le mixeur, nous mixerons le tout et nous servirons.
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