Option 1 : Avec du lait en poudre
Ingrédients :
1 tasse de lait en poudre
1 tasse de sucre glace
1 cuillère à soupe de beurre fondu
1/4 tasse d’eau chaude
Préparation :
Dans un blender ou un robot culinaire, mélanger le lait en poudre, le sucre, le beurre fondu et l’eau chaude.
Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d’eau.
Verser le lait concentré sucré dans un récipient hermétique et le conserver au réfrigérateur.
Prêt à l’emploi dans les desserts, les crèmes glacées et bien d’autres recettes ! Option 2 : Sans lait en poudre
Option 2 : Sans lait en poudre
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Option 2 : Sans lait en poudre
Ingrédients :
1 tasse de lait entier
1 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de beurre non salé
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
Dans une casserole moyenne, verser le lait et le sucre.
Faire cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Baissez le feu et laissez mijoter le mélange en remuant de temps en temps pour éviter qu’il n’attache. Ne le laissez pas bouillir.
Laissez mijoter 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange ait épaissi et réduit de moitié.
Retirez du feu et incorporez le beurre et la vanille (facultatif). Mélangez bien.
Laissez refroidir complètement et conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Le lait concentré sucré épaissira encore en refroidissant.
Conseil : Le lait concentré sucré maison se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur. Si vous constatez une séparation, mélangez bien avant utilisation.
Savourez votre lait concentré sucré maison dans vos recettes préférées !
