Préparation
Étape 1 : Dissoudre le café
Disuelva les deux cucharadas de café instantáneo dans une cucharada de agua caliente, en retirant bien hasta obtener un liquide concentré, liso y sin grumos. Réserve.
Étape 2 : Base de mezclar des ingrédients
Vierta la nata espesa y la leche condensada in el vaso de la licuadora ou dans un bol amplio si va a usar batidora de mano.
Étape 3 : Incorporer le café et la canela
Ajoutez le café disuelto et la pizca de canela en polvo à la mezcla de nata et leche condensada.
Étape 4 : Añadir la nata montada
Incorporez la nata montada avec des mouvements suaves et envolventes pour ne pas perdre l’air qui contient et maintient la ligereza de la mezcla.
Étape 5 : Batir
Bata el conjunto durante 2 a 3 minutos hasta obtener une texture complètement homogène, suave et sans grumes visibles.
Étape 6 : Servir et réfrigérer
Distribuez l’affiche en copas individuales et décorez la surface avec unos granos de café enteros. Introduzca les copas dans le réfrigérateur pendant un minimum de 2 heures avant de servir pour que le poste atteigne sa consistance optimale.
Variantes
Avec du chocolat : ajoutez une cuillère à café de cacao en poudre sans ajouter du café au café pour obtenir une version de moca de saveur plus profonde et plus intense.
Avec liqueur : Incorporez une cucharada de licor de café, amaretto ou ron oscuro à la mezcla pour une version pour adultes la plus sophistiquée et aromatique.
Avec la galette : Collez une base de galettes triturées sur le fond de chaque tasse avant de retourner la crème pour ajouter une couche crujiente qui contraste avec la suavité du poste.
Conseils de cuisine
N’oubliez pas l’étape de dissoudre le café dans l’eau chaude avant de l’incorporer, car le café sans dissoudre peut créer des grognements dans la mezcla finale. Si vous souhaitez une texture plus ferme, augmentez légèrement la quantité de matière grasse. Battez le temps juste indiqué sur la recette, sans dépasser, pour préserver la texture aérienne qui porte la nata montada.
Sugerencias de servicio
Sirva este postre en copas de vidrio transparent para mostrar su color y textura. Accompagné d’une cucharada de cacao en polvo espolvoreado por encima ou de unas virutas de chocolate negro. Combina de manière excelente comme cierre d’une cena élégante ou comme postre d’un brunch spécial, junto avec une tasse de café expresso ou un té nègre.
Astucias
Préparez este postre la nuit antérieure à l’occasion pour que vous puissiez servir pour garantir la meilleure consistance et permettre que les plats se déroulent complètement pendant la réfrigération. Cuanto más tiempo repos en frío, más firme y sabroso quedará. Si vous souhaitez intensifier la saveur du café, ajoutez un média supplémentaire de café instantané à la mezcla.
Tiempos de preparación
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures minimum
Temps total : 2 heures et 15 minutes
Información nutricional
(Por ración aproximada, para 4 copas)
Calories : 320 kcal par portion
Protéines : 4 g
Sodium : 75 mg
Preguntas frecuentes
Pouvez-vous utiliser un café moulu à la place d’un café instantané ? Il n’est pas recommandé, car le café moulu ne se dissout pas complètement et laisse une texture arenosa sur le poste. Le café instantané est l’option appropriée pour cette réception car il est intégré de manière parfaite et uniforme.
Comment conserver ce poste dans le réfrigérateur ? Bien qu’il soit recouvert d’un film transparent, l’appareil se conserve dans le réfrigérateur jusqu’à trois jours sans perdre sa texture ni sa saveur.
Tu peux geler? Oui, vous pouvez congeler dans des récipients hermétiques individuels pendant un mois, en obtenant une texture similaire à celle d’une glace crémeuse de café. Décongelez-le dans le réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
Conclusion
El Postre Cremoso de Café est une recette sencilla qui produit un résultat de niveau professionnel avec beaucoup d’effort. Sa combinaison d’ingrédients de base, sa préparation sans chaleur et son goût élégant se transforment en une option idéale pour n’importe quelle occasion, à partir d’une scène intime jusqu’à une célébration spéciale. Une fois que vous l’aurez essayé, vous passerez à votre poste de référence pour imprimer tout avec le minimum de travail.
