Recettes chinoises aux légumes🥡🥦🔥
Brillantes, savoureuses, colorées et pleines de goût. Ces recettes maison d’inspiration chinoise sont parfaites pour le déjeuner, le dîner, la préparation des repas ou un repas convivial à la maison le week-end.
1. Sauté de poulet et brocoli🐔🥦
Ingrédients:
700 g de blanc de poulet, coupé en morceaux.
3 tasses de fleurettes de brocoli
2 cuillères à soupe d’huile
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de gingembre haché
Graines de sésame
oignons verts
Sauce:
1/4 tasse de sauce soja
1/4 tasse de bouillon de poulet ou d’eau
2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe de cassonade ou de miel
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café d’huile de sésame
Poivre noir au goût
Instructions:
Mélangez les ingrédients de la sauce dans un petit bol et réservez. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif, puis faites-y dorer le poulet. Ajoutez l’ail, le gingembre et le brocoli, puis faites sauter quelques minutes jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et croquant. Versez la sauce et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe et devienne brillante. Servez avec du riz blanc et parsemez de graines de sésame et d’oignons verts.
2. Bœuf et légumes variés🥩🥕🫑
Ingrédients:
700 g de steak de bœuf, coupé en fines lamelles
1 tasse de fleurettes de brocoli
1 carotte, coupée en rondelles
1 poivron rouge, tranché
1 poivron vert, tranché
1 tasse de pois mange-tout
2 cuillères à soupe d’huile
Graines de sésame
oignons verts
Sauce:
1/4 tasse de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à soupe de sauce hoisin
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1/4 de tasse d’eau ou de bouillon de bœuf
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 cuillère à café de cassonade
Poivre noir au goût
Instructions:
Mélangez les ingrédients de la sauce et réservez. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer, puis retirez-le et réservez. Dans la même poêle, faites sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient colorés et légèrement tendres. Remettez le bœuf dans la poêle, versez la sauce et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elle épaississe, devienne brillante et enrobe bien la viande. Servez chaud avec du riz ou des nouilles.
3. Poulet aigre-doux aux légumes🍍🍗🫑
Ingrédients:
700 g de blanc de poulet, coupé en cubes
1/2 tasse de fécule de maïs
1 œuf battu
1 poivron rouge, haché
1 poivron vert, haché
1 carotte, coupée en rondelles
1/2 oignon, haché
1 tasse de morceaux d’ananas
Huile pour friture
Oignons verts pour la garniture
Sauce aigre-douce :
1/2 tasse de ketchup
1/4 tasse de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
1/4 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de sauce soja
1/4 tasse de jus d’ananas
1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d’eau
Instructions:
