Le rôti de bœuf braisé est un grand classique de la cuisine familiale qui réchauffe les cœurs et parfume la maison. Lentement mijoté en cocotte, ce plat mijoté au bœuf devient incroyablement fondant, juteux et riche en saveurs. C’est la recette idéale pour un repas du dimanche, un déjeuner en famille ou un plat convivial à partager lors des journées fraîches.
Grâce à la cuisson longue à feu doux, les morceaux de bœuf comme l’épaule (chuck) deviennent ultra tendres. Associé à des légumes aromatiques (oignon, carotte, céleri) et à un bouillon parfumé, ce rôti de bœuf en cocotte offre une sauce savoureuse et onctueuse. C’est une recette facile de bœuf braisé, accessible même aux débutants.
Annonce
Ce rôti de bœuf braisé au four ou à la cocotte se prépare avec des ingrédients simples du quotidien. Tomates concassées, herbes aromatiques (thym, romarin, laurier) et une touche de bacon ou pancetta apportent profondeur et gourmandise à ce plat traditionnel mijoté. Une recette parfaite pour cuisiner un bœuf braisé maison sans stress.
Polyvalent, le rôti de bœuf braisé se décline aussi bien à la mijoteuse (slow cooker) que sur la cuisinière. Il se conserve très bien et est encore meilleur réchauffé le lendemain, ce qui en fait un plat économique, pratique pour le batch cooking et les repas de la semaine. Un incontournable des recettes de plats mijotés au bœuf.
Préparation : 15 min
Cuisson : 3 h 30
Temps total : 3 h 45
Pour : 6 personnes
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