Former les churros
Laissez tiédir quelques minutes, puis transférez la pâte dans une poche munie d’une douille étoilée solide. Formez des bâtons de pâte sur une feuille de papier cuisson ou directement au-dessus de l’huile avec prudence.
Cuisson
Faites chauffer l’huile à environ 170°C. Faites frire les churros par petites quantités pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Égouttez-les sur du papier absorbant, puis roulez-les aussitôt dans le sucre. Servez-les tièdes avec du chocolat fondu si vous le souhaitez.
Étapes pour préparer des churros maison sans œufs
À retenir
Pour des churros bien croustillants, évitez de trop charger le bain de friture et gardez une huile chaude mais non fumante. Une douille étoilée donne aussi une meilleure texture.
Envie d’un goûter croustillant ? Gardez cette recette de churros sans œufs pour une prépara
tion simple et gourmande
