Conservation et maturation : Fermez hermétiquement le bocal, retournez-le et placez-le au réfrigérateur pendant 24 heures (le fait de le retourner permettra au mélange de bien imprégner le plastique). 💡Conseils pour une conservation plus longue sans stérilisation :
Conserver au frais : Pour conserver les tomates jusqu’à l’hiver/le Nouvel An, il est conseillé de les garder au réfrigérateur ou dans une cave très froide (jusqu’à 5 °C).
Tomates fermes : Utiliser uniquement des tomates parfaitement saines, intactes et fermes. Les molles tomates ramollissent rapidement.
Ustensiles propres : Utilisez toujours des fourchettes propres pour prélever les tomates du bocal afin d’éviter la contamination bactérienne.
